3批次廣州皇上皇臘肉被曝不合格

昨日，批次曝廣州市食藥監(jiān)局公布了今年第四期食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量通告，廣州8月份五區(qū)共抽檢了15大類426批次食品，皇上皇臘合格其中內(nèi)在質(zhì)量不合格13批次，肉被不合格發(fā)現(xiàn)率為3.05%。批次曝記者留意到，廣州有3批次廣州皇上皇集團有限公司肉食制品廠出品的皇上皇臘合格臘肉被查出過氧化值超標。目前，肉被相關部門已及時對不合格食品生產(chǎn)及經(jīng)營者進行調(diào)查處理。批次曝

從最新的廣州抽檢結果來看，八大類食品抽檢全部合格?；噬匣逝D合格值得關注的肉被是，抽檢的批次曝19批次焙烤食品全部合格，主要檢驗項目有鋁殘留量、廣州鉛、皇上皇臘合格酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、大腸菌群等。此前，佛山上半年食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量報告中，烤食品成為抽檢不合格的重災區(qū)。

不過，此次抽查共有八大類抽檢食品不合格。其中，抽檢的39批次速凍食品，檢出4批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項目為過氧化值、沙門氏菌、脫氫乙酸及其鈉鹽。

備受關注的食品油方面，41批次當中檢出1批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格。105批次飲料抽檢也查出1批次不合格。抽檢肉及肉制品55批次中檢出5批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格。此外，還檢出1批次茶葉產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項目為稀土含量。

記者留意到，有3批次廣州皇上皇集團有限公司肉食制品廠的臘肉查出不合格，均為過氧化值超標，其中抽檢的金鰲臘肉超標六倍多，一級臘肉超標四倍多。據(jù)悉，造成過氧化值不合格的主要原因，通常是生產(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，采用質(zhì)量較差油脂生產(chǎn)肉制品，或者在生產(chǎn)、存儲或運輸過程中未嚴格按照規(guī)定要求操作所致。