花生芽怎么做保持美味有營養？三種做法，可記住

花生芽是可記住花生長出來的嫩芽，一種藥食同源食品，花生它不僅能夠生吃，芽做有營養種而且營養還非常豐富。保持花生芽含有的美味能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，做法并富含大量維生素、可記住鉀、花生鈣、芽做有營養種鐵、保持鋅等礦物質以及人體所需的美味各種氨基酸和微量元素，被稱為“萬壽果芽”，做法也叫做長壽芽。可記住花生芽怎么吃？花生下面為大家介紹三種花生芽的做法。

第一、芽做有營養種涼拌花生芽

涼拌花生芽具有抑制癌細胞、降血脂、降血壓、預防心血管疾病的功效。

材料：

花生芽一斤、 鹽、陳醋、芝麻醬、辣椒油、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、蒜蓉、生抽、糖各適量。

做法：

先將花生芽清洗干凈，開水煮五分鐘左右。撈出加涼水侵泡，目的是為了更好的去皮。去皮后的花生芽，瀝干水分備用，紅甜椒洗凈切絲，準備一個大碗或者盆，清洗干凈，加入適量的鹽、辣椒油、陳醋、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、蒜蓉、生抽、糖和瀝干的花生芽，攪拌均勻即可食用。

第二、花生芽炒肉絲

這道菜具有抗氧化，延緩衰老的功效。

材料：

花生芽一斤、后腿豬肉一斤、油、鹽、紅油郫縣豆瓣、生抽、料酒、姜、蒜、生粉、胡椒粉、雞精、糖、醋、蔥各適量。

做法：

將花生芽用冷水泡十分鐘，再捻掉皮，根部用剪刀剪掉，洗凈泥沙，瀝干水份備用。豬肉肥切丁，瘦肉切絲。瘦肉加少許的鹽、雞精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制十分鐘后倒入適量油和淀粉攪拌均勻。

平底鍋里放入少量的油燒熱，先將肥肉丁用小火炒出油，放入切好的生姜和蒜末，再放入豆瓣醬炒香，出香味后放入拌好的肉絲繼續炒幾分鐘，炒至7分熟后盛出備用，再放入油燒熱后繼續放入洗凈的花生芽翻炒兩分鐘，加鹽繼續翻炒。炒到準備熟的時候加入肉絲，至完全炒熟后放點雞精、胡椒粉、糖、醋、蔥末等炒一分鐘，即可盛出食用。

第三、爆炒花生芽

這個吃法具有降血壓，降血脂的功效。

做法：

將新鮮花生芽去除根須和外皮，用清水沖洗干凈，再用手把花生芽掐成寸段備用。鍋內燒少許水，燒開后放入一小勺鹽，將花生芽放入焯半分鐘左右撈出瀝干，準備好適量的蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈，將青尖椒、紅尖椒和生姜分別切絲，香蔥、大蒜切末備用。

洗凈的鍋燒熱倒入少許葵花籽油，放少許花椒炸香后撈出丟掉，再放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒幾分鐘，倒入洗凈的花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒五分鐘左右，即可出鍋。出鍋前淋少許的香油盛盤，撒入香蔥末調味。

以上的內容為大家介紹了三種花生芽的做法，花生芽營養價值高，具有多種人體所需的營養物質，經常食用對人體有很多好處，大家在食用的時候可以參考以上的三種做法，做出美味又健康的花生芽。