吃辣為何會辣到嘴巴疼？今年的諾貝爾醫(yī)學獎，就因此問題而獲獎

#2021諾貝爾生理學獎或醫(yī)學獎揭曉#

一年又一年，吃辣此問又到新一屆諾貝爾獎項頒獎典禮。為何

當?shù)貢r間10月4日，辣獲獎瑞典首都斯德哥爾摩卡羅琳醫(yī)學院，到嘴的諾諾貝爾獎委員會總秘書長托馬斯·佩爾曼宣布：

2021年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎授予戴維·朱利葉斯和阿登·帕塔普蒂安，巴疼貝以表彰他們在“發(fā)現(xiàn)溫度和觸覺感受器”方面作出的今年獎因貢獻。

發(fā)現(xiàn)溫度和觸覺感受器，醫(yī)學憑什么能夠獲獎？吃辣此問

要知道，人體對于觸覺的為何能力是適應生存的重要因素之一，人類能夠感知冷熱，辣獲獎感知疼痛，到嘴的諾才能更好地避免危險，巴疼貝適應環(huán)境。今年獎因

但感知溫度和壓力的醫(yī)學神經(jīng)沖動又從哪產(chǎn)生呢？這兩位科學家便找出了原因。

戴維·朱利葉斯通過辣椒素來識別神經(jīng)末梢對熱有反應的吃辣此問感受器，而阿爾代姆·帕塔普蒂安利則通過壓敏細胞發(fā)現(xiàn)了一種可對皮膚和內(nèi)臟中的機械刺激做出反應的新型感受器。

通過試驗分析，兩位科學家從而發(fā)現(xiàn)感官于環(huán)境之間存在一系列復雜的復雜作用，進而突破性引領了以一系列密集的研究活動，能夠加速人體對神經(jīng)系統(tǒng)的感知熱、冷和機械性刺激。

吃辣，為何會感覺辣到嘴巴疼？

我們都知道辣是一種痛覺，辣椒中的辣味來自辣椒素，這種辣椒素和高溫的刺激下，一部分感覺神經(jīng)元變得活躍。

但這里面存在怎么樣的具體機制，實際上還存在一定爭議性。

大衛(wèi)·朱利葉斯早在1997年，就在感受疼痛的神經(jīng)元上識別出分子TRPV1，從而能夠證明它能被高溫和辣椒素激活。

這種分子TRPV1是一種離子通道家族，位于細胞膜上。

一旦受到刺激就會讓帶電離子流入細胞，從而廣泛分布在人體周圍，所以這就是為什么我們吃辛辣刺激的食物會感覺身體暖呼呼。

大衛(wèi)·朱利葉斯還使用辣椒素來鑒定TRPV1，從而模擬出溫度變化如何在神經(jīng)系統(tǒng)中誘導電信號。通過此次的揭示，TRPV1對炎癥過程中能夠產(chǎn)生敏感性化學物質(zhì)，能夠給與疼痛治療以及癌癥護理開辟新的潛在途徑。

通過此次開創(chuàng)性發(fā)現(xiàn)，能夠更好揭示冷熱以及感官如何在人體神經(jīng)系統(tǒng)引發(fā)信號，這些離子的通道對于生理過程以及疾病發(fā)生都提供重要的關鍵信息。

人體的體溫，正常體溫范圍該是多少度？

一直以來，人體體溫以及感官接觸都是醫(yī)學上的重點研究對象。尤其是溫度越高或者越低，人體的感官也會隨之發(fā)生敏感。

當體溫保持在36.2度到37.3度的情況就表明體溫是正常，這些范圍也是分辨究竟有沒有發(fā)燒的基本要素，進而也可以分辨自身有沒有得病，這些溫度范圍是根據(jù)腋窩下測量的。

如果是根據(jù)口腔內(nèi)部開展測量，最好保持在36.7度到37.7度。

針對年紀不一樣的人，這些范圍內(nèi)的體溫也有一絲變化，比如成人很有可能保持在36.1度到37.2度，老人的體溫通常都小于36.2度，而有一些人自身的體溫一直都在35.9度。

尤其是近期遭受肺炎疫情的危害很多人擔心發(fā)燒，隔三差五就進行測量體溫都是常做的事。然而經(jīng)常測量體溫的人會發(fā)現(xiàn)體溫居然是會不斷變化的。

其實人的身體溫度在一天之中是會出現(xiàn)大小不同的起伏的。

相對而言夜里測量的體溫較低，早晨體溫又比中午低一點。運動后尤其是運動過量或是心態(tài)處在過度緊張下能發(fā)覺體溫上升，這種情況是可以形象化感受到。

發(fā)燒是與正常體溫不符而表現(xiàn)出來的

其實發(fā)燒是比較普遍的狀況，按照國際醫(yī)學界認可的標準：

超出37.3度屬于發(fā)燙，低燒的話是37.3度到38度，中等發(fā)熱是在38.1度到39度，高燒則是39.1度到41度，超高燒更是會在41度以上，有些人發(fā)燒甚至在42度。

但近幾年數(shù)據(jù)顯示，人類成年人平均體溫也持續(xù)下降，不到200年間就下降了0.4℃，才能夠37℃降到36.6℃。

至于為何近百年人類體溫逐漸降低，目前也沒有具體的病因，現(xiàn)代人吃得多動得少、機體產(chǎn)熱能力下降，中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)敏感性下降等都有關系。

而體溫跟疼痛之間的聯(lián)系，還需要更多的醫(yī)學家能夠進一步研究和發(fā)現(xiàn)。