燙得很。引發醫生
你想想,錳中剛燒開的毒天電熱的水水,立馬送入口中,天用試問你的水壺燒開上喝嘴唇是否已經變成兩條香腸呢?

作為家家戶戶必備的家庭小家電,電水壺可謂能燒開一鍋好熱水啊!為何(這不是勸告廢話嗎?)

但偏偏這種小家電,一些愛搞事的別馬家伙們卻總是拿它開開涮,說什么現在的引發醫生電水壺用的都是高錳鋼,能夠釋放重金屬錳,錳中會導致記憶力衰退、毒天電熱的水肺癌、天用皮膚癌.......

這個話題也已經不是水壺燒開上喝一次兩次,但小康醫生還是為何再次提醒大家,都是勸告謠言!謠言!謠言啊!
正規的不銹鋼制品,是不會有錳超標的風險
電水壺的材質通常是含錳的不銹鋼,這也是爭議的焦點所在。
但其實只要是正規廠商生產的產品,不銹鋼電水壺析出到飲用水中的錳都是極其微量的,每升水中的錳含量連0.1毫克都不到。
按每天喝2升水來算,攝入的錳最多也就只有0.2毫克,距離每人每日錳攝入11毫克的上限還有很大距離。
就算是長期使用電水壺,也不會對人體健康造成任何危害。
錳,也并非毒物
作為一種常見的金屬元素,錳對人體并非毫無益處。
相反,它是人體必須的一種微量元素,對于人體健康也起到重要的作用,是結締組織、骨骼、凝血因子、性激素等組成部分。
這種成分能夠幫助人體進行脂肪與碳水化合物的代謝、促進人體鈣的吸收,以及幫助人體進行血糖調節,同時還需要參與正常的腦與神經功能。
因此,若人體缺乏了錳元素還會影響腦神經發育。
錳過量也會中毒,每日不能攝入超過11mg,以免會引發全身性運動徐緩、廣泛性硬化等錳中毒現象。
與其擔心是否重金屬含量超標,倒不如清洗下水壺水垢
不銹鋼炊具的確會分析出極微量的錳,但離中毒劑量還遠得很。
再加上咱們日常用的鋼材都是合金狀態,這些狀態下的金屬惰性都很強,并不容易溶解到食物中,無論日常吃的醋、醬,經過加熱后也不會容易析出來。
與其擔心是否超標,倒不如及時處理下水壺內的水垢。
經過長期使用的電水壺,會有大量的水垢附著在水壺內壁,這些水垢的主要成分是硫酸鈣和碳酸氫鈣。
雖然目前沒有相關研究顯示這些成分會對身體造成傷害,但水垢的存在會影響電水壺的熱傳導,降低加熱效率,最關鍵的是會增加安全風險,使電水壺容易出現電路故障。
因此定期清潔電水壺是非常有必要的。
應該如何清潔電水壺?
電水壺內壁一旦形成了水垢,通過常規的擦洗方法都很難去除,必須要借助一些材料:
1、食用醋
水垢的主要成分是硫酸鈣和碳酸氫鈣,都會與醋發生反應,變成可溶于水的物質。
再加上醋又是家庭廚房常備的調味品,因此使用食用醋來清洗電水壺是一個非常簡單易行的方法。
具體做法是,取適量的食用醋倒入電熱水壺中,再加上適量的水燒開,靜置一個晚上,第二天用抹布輕輕擦洗,就會發現水垢都沒有了。
2、小蘇打粉
除了食用醋,小蘇打也是很好的選擇。
小蘇打呈堿性,也能夠幫助溶解水垢。具體做法跟醋一樣,都是燒開后靜置一個晚上,再清洗干凈。
總而言之,我們無需過多擔心飲食中攝入的錳,也無需果果擔心日常使用不銹鋼水壺會引發錳中毒。
參考文獻:
【1】江蘇省質監局.2016年的電水壺產品風險監測質量分析報告
【2】國家食品安全風險評估中心. 錳與健康有關的相關知識.

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