方便面難道遇到了什么“不方便”？

　　全球方便面總產量早在2013年就已超過1000億份，不方便但各國生產企業仍經常遭遇謠言，面難困擾不斷。道遇事實上，不方便科學實驗證明，面難方便面不僅安全，道遇而且在營養、不方便易消化等方面并不比漢堡、面難饅頭等國人常吃的道遇這些食物差。多位食品安全領域的不方便權威專家也為方便面“正名”，現代技術工藝下制造的面難方便面，其安全性是道遇有保障的。

　　專家為方便面“正名”，不方便似乎應了那句“解鈴還須系鈴人”。面難實際上，道遇人們對很多常用食品包括食材的或刮目相看，或大驚失色，無不來自相關專家的那張嘴。特別在層出不窮的養生節目中，更是把有些人們吃了一輩子的食物，分析的比藥物還要精細，不少人們想吃就吃的東西，在這些專家嘴里，有些比人參還強身，有些比砒霜還要命。記憶好一點的人，可能會在同一種食物專家給出的不同說法中，感到一籌莫展—有說制癌的，有說致癌的，不知是專家口齒不清還是字幕打錯了。

　　現在，對確實有點名聲不濟的方便面，竟有多位食品安全領域的權威專家為其“正名”，意思是方便面實在是被“妖魔化”太久，被誤會太深了。那么，是誰在“妖魔化”方便面？對只是為了貪方便的方便面，又有多深的“誤會”？倒是“2014年我國方便面年人均消費量僅35份，不及韓國的一半”的統計數據，似乎讓人覺得，方便面可能遇到了什么“不方便”。

　　那么，有必要為方便面“正名”么？要說方便面被“妖魔化”，這面“照妖鏡”也在專家手里。無論“添加劑”“塑化劑”“黑心油”，哪一樣是消費者憑嘴巴吃出來的？而當消費者也在養生專家的“科普”下，逐漸懂得了食品加工行業大多數離不開添加劑、塑化劑，甚至更“高級”的“反式脂肪酸”時，就憑專家一句“方便面不僅安全，而且在營養、易消化等方面并不比漢堡、饅頭等國人常吃的這些食物差”，就能打消顧慮，把方便面當成營養食品吃了？

　　有網友調侃“專家們，收了人家廠商多少錢啊？”對這種沒有根據的話，筆者不敢茍同。但是，在人們普遍認為多吃方便面不好的今天，專家突然給方便面“正名”，將其的營養價值抬高到披薩之上，消化性能比饅頭還要好，這就有點像把冰塊說的比馬桶水還臟時的夸張了。盡管披薩還不是普通食品，但饅頭一直是專家們首推的健康食品，方便面再怎么說，也是經過了熱風干燥或油炸干燥的，這就如剛出鍋的紅燒肉和灌裝的午餐肉比一樣，怎么會比出了越“陳”越好的結果？

　　在食品衛生管理和現代工藝下，方便面確實不像被被“妖魔化”那般的不堪。但即使為一種“蒙冤”的食品正名，也不能言過其實，從一個極端走向另一個極端。誠然，從一個久負盛名的方便面消費大國，變成了“還不及韓國的一半”，從市場消費的角度是有點愁人，也但不能因此通過專家之口來引導。何況，在人們的普遍意識中，對現在不少專家的言辭，都覺得“反過來聽就對了”。因此，我就很擔心，被專家一下子夸到天上的方便面，會不會讓消費者對它更加將信將疑？