國內(nèi)用奶粉，國外用濃縮奶？10元一根的夢(mèng)龍雪糕，到底冤不冤？

#聯(lián)合利華承認(rèn)夢(mèng)龍中外用料雙標(biāo)#

對(duì)于雪糕，國內(nèi)根大熱天來一根再爽不過。用奶冤不冤

不過近日，粉國有網(wǎng)友在社交媒體發(fā)布消息稱，外用被號(hào)稱雪糕界的濃縮奶元“奔馳”----夢(mèng)龍冰淇淋，中外用料不同。夢(mèng)龍

國內(nèi)版的雪糕巧克力里面的冰淇淋主要是植物油制成，只有少量奶粉；而在歐洲市場所銷售的到底冰淇淋則大部分都是使用原料制成。

對(duì)此，國內(nèi)根聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文接受采訪時(shí)表示，用奶冤不冤承認(rèn)夢(mèng)龍中外用料不同，粉國中國用的外用是復(fù)原奶，就是濃縮奶元奶粉＋水；而歐洲主要是水＋濃縮奶。

此外，夢(mèng)龍對(duì)比國外夢(mèng)龍配料表，雪糕國內(nèi)主要大部分用在植物油，而植物油價(jià)格對(duì)比乳脂價(jià)要便宜很多。

當(dāng)然，不僅是夢(mèng)龍，很多進(jìn)入中國的外資品牌也存在類似的問題。

暫且不說這種事是否符合規(guī)則，但這種雙標(biāo)的操作實(shí)在太讓人惡心。

植物油脂，是否等于植脂末？

按照夢(mèng)龍官微早在月初回應(yīng)稱，按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T31114對(duì)冰淇淋的定義，夢(mèng)龍產(chǎn)品屬組合型植脂冰淇淋，強(qiáng)調(diào)植物油脂并非是植脂末。

但事實(shí)上，冰淇淋需要用到大量奶油，真正的奶油從牛奶提取來，其中脂肪酸也大多數(shù)都是飽和脂肪酸，所以才會(huì)入口絲滑。

除了棕櫚油、椰子油之外，多數(shù)植物油所含脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，氫化之后，熔點(diǎn)提高了才能代替奶油使用。

而這種油就被稱為氫化植物油，也稱為植物奶油或者植脂末。

自然，這些植物油如果氫化不徹底，就會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的反式脂肪酸。

反式脂肪酸對(duì)人體到底有哪些危害呢？

人體當(dāng)中的脂肪酸分為飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸兩種，反式脂肪酸屬于不飽和脂肪酸當(dāng)中的一種。

一旦體內(nèi)的脂肪酸過多，就會(huì)影響到整體的血流速度，患上各類心腦血管疾病的概率會(huì)非常高。

據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，每年死于因體內(nèi)反式脂肪酸過多引起的心血管疾病的人群高達(dá)50萬人，對(duì)人體健康危害非常大。

一、導(dǎo)致腹部肥胖

反式脂肪酸進(jìn)入體內(nèi)之后，很難被人體完全吸收和消化，就會(huì)在體內(nèi)過度堆積。尤其會(huì)在人的腹部當(dāng)中堆積，就會(huì)使人出現(xiàn)非常明顯的腹部肥胖現(xiàn)象。

而一旦腹部肥胖，患上脂肪肝、糖尿病的概率也會(huì)提高很多倍。

二、形成血栓

如果體內(nèi)的反式脂肪酸過多，就會(huì)使得血液的黏稠度快速增加，血流速度會(huì)變慢。血液當(dāng)中的一些脂質(zhì)成分無法被快速排出體外，從而堆積在血管壁上。

不但會(huì)導(dǎo)致血管壁變薄、變脆，發(fā)生血栓的概率也會(huì)特別高，就會(huì)影響到大腦的供血，從而出現(xiàn)腦供血不足的現(xiàn)象，還會(huì)導(dǎo)致記憶力下降。

同時(shí)會(huì)影響到心臟功能，患上冠心病以及其他心血管疾病的概率會(huì)非常高。

夢(mèng)龍，到底冤不冤呢？

雖說夢(mèng)龍所用的植物油，并不意味著有大量反式脂肪酸。

植物油只有在氫化不徹底過程中才會(huì)有反式脂肪酸，但現(xiàn)有食品加工工藝基本上都能做到完全氫化。

即便經(jīng)過氫化，反式脂肪酸還是非常低，按照國內(nèi)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，反式脂肪酸含量只有在0.3g/100g以下，都可以標(biāo)注為“0”，大部分食品都能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

但問題是，面對(duì)質(zhì)疑，夢(mèng)龍一再表示自己使用的是健康植物油，無意間坐實(shí)了采用植物油脂的事實(shí)。

而且還拿環(huán)保遮掩了成本差異，難道歐美國家不需要環(huán)保？為何還能繼續(xù)使用口感更佳的動(dòng)物油脂呢？

更令很多人詬病，10塊一根的夢(mèng)龍用植物油，而6塊一盒的八喜，卻是“清型全乳脂冰淇淋”，配料表中生牛乳含量大于55%。

顯然，無論是外資也好，內(nèi)資也罷，若產(chǎn)品出現(xiàn)“兩幅面孔”，又無法自圓其說，終究只是一場鬧劇罷了。